Allô allô, Wijntijger, bonjour!
Voilà! Het dubbeldikke Kerstnummer. Met eindelijk een verslag van de druivenpluk 2019!
Verder een zomerse privé-les wijnproeven van de wijnboerzelf, en de wijnboerenzoon die zijn vader in een kistje stopt.
Allez, on y va!
Hoe weet een wijnboer wanneer zijn druiven rijp zijn?
Welnu, als het suikergehalte niet meer stijgt, de sapstroom afneemt en de pitjes van groen naar bruin kleuren, dan zijn de druiven rijp. Maar er is meer. Druivenplanten voelen dat de man met de snoeischaar in aantocht is. Om hun nageslacht, de druiven, te beschermen, camoufleren zij zich met bonte kleuren. Maar de slakken kijken daar dwars doorheen en doen zich tegoed aan het heerlijk zoete druivensap. Dat is het teken dat de oogst kan beginnen.
Op de ochtend van 23 september kwam het startsein voor de oogst van hogerhand.
De zon had de aarde nog maar nauwelijks wakker gekust of we togen wijngaardwaarts.
We ontdeden de wijnstokken van hun druivenlast, toen zij nog in diepe slaap waren.
’s Ochtends héél vroeg. Dan merken ze het niet zo.
En bovendien is het zo vroeg nog lekker koel, zodat de druiven niet oxyderen en vers aankomen in de wijnkelder.
Dankzij een zomer met drie maanden lang vrijwel onafgebroken stralend mooi weer, waren de druiven rijp en sappig.
Niettemin besloten we de Cabernet Sauvignon nog een paar weekjes te laten hangen en alleen de Merlot te plukken.
Druiven moet je na het plukken niet zomaar in de krat gooien, maar voorzichtig erin vleien.
Zo blijven de schilletjes heel en begint het sap niet op weg naar de wijnkelder al te gisten. Door ze liefdevol te behandelen, maak je smakelijke, fruitige wijn.
Bij de wijnkelder worden de Merlotdruifjes opgewacht door een equipe getrainde welzijnswerkers wier taak het is het leven te redden van een bont allerlei aan bijvangst van de biologische wijnbouw: slakken, torretjes, krekels, bidsprinkhanen, spinnen, hagedissen en nog een heleboel meer wat je niet in je glas wilt.
Al na een uurtje druiven selecteren hebben we een avondmaaltje slakken bij elkaar NOT. Deze escargots zetten we zorgvuldig terug in de wijngaard zodat ze weer lekker door kunnen met hun slow life.
Een deel van de geselecteerde druiven is voorbestemd voor de Vinification intégrale; een techniek waarbij we de geselecteerde druiven niet vergisten in roestvrijstalen cuves, maar rechtstreeks in Barriques van nieuw Frans eikenhout waarin de fermentatie ogenblikkelijk van start gaat.
Maar hoe langzamer zo’n gistingsproces verloopt, hoe meer smaak er aan de wijn komt. Dus vertragen we het door over elke laag druiven een laagje droogijs-sneeuw te spuiten.
Na een allerlaatste inspectie houden we een aantal barriques over met prachtige schone druiven.
De tonneliers uit Saint-Emilion komen hier later een deksel op hameren.
Uiteraard moet tijdens dit hele proces de jonge wijn voortdurend geproefd worden. En we waren het er unaniem over eens: 2019 wordt een topwijn! Sappig en rijk en zoet als de liefde zelf.
Helaas moeten we nog een jaar of 2 wachten tot we deze jaargang kunnen genieten, maar... niet getreurd. De druiven van 2017 zijn nu tot wijn gegroeid en gebotteld.
Op initiatief van onze lieve winemaker Caroline Shipley, krijgen de plukkers elke dag van de druivenoogst een fles Château La Tulipe 2017 mee naar huis.
Als de wijnboer en zijn minnares na een lange dag druivenplukken en beestjes redden aan tafel schuiven, is hun werk nog steeds niet gedaan: dan moeten zij namelijk proeven of de wijn van twee oogsten geleden nog wel door hun beugel kan.
Nou, dat kan zij zeker!
Want voor de jaargang 2017, die nu bij Albert Heijn in het schap staat, heeft al die zorg en liefde geleid tot maar liefst 4 medailles en 1 bekroning op de belangrijkste internationale wijnconcoursen:
Gouden medaille - Challenge international du vin, Blaye 2019
Zilveren medaille - Concours Feminalise, Paris 2019
Bronzen medaille - Concours d’Aquitaine, Bordeaux 2019
Bronzen medaille - Decanter World Wine Awards, London 2019
Commended - International Wine Challenge, London 2019
Chateau La Tulipe 2017 is vanaf maandag 16 december een week in de bonus bij Albert Heijn, van €9,99 voor €6,99.
|
|
Maar hoe open je zo'n fles? Filmpje!
Meer techno-info? Ga naar www.tulipe.nl/chateauwijn voor de Fiche Technique en lees daar meer over bijvoorbeeld de vier verschillende duivensoorten waar deze wijn van is gemaakt.
Oogstverslag 2017 nog eens teruglezen? Ook dat kan: cliquez ici en ga naar Slurp! 96.
|
|
Privéles wijnproeven
Beloofd is beloofd: de wijnboerenschoondochter krijgt haar eerste les wijnproeven. De zon neigt ter kimme, het lesmateriaal staat gereed, de bel klingelt, de les vangt aan.
|
|
Tulipe Zero: alcoholvrije wijn
Mocht je met Kerst een beetje rustig aan willen doen qua wijn, ben je de Bob, zwanger, of allebei,dan is er nu de Tulipe Zero. De eerste alcoholvrije wijn die te hachelen is.
Je vindt haar bij de betere Appie. Hebben ze de Zero in jouw Appie niet, vraag dan of de lieve mensen van de servicebalie hem voor je bestellen.
Cliquez ici voor een lijst met winkels
Sprankelende, loepzuivere Rosé van Syrah- en Grenachedruiven. De zachte mousse van champagnebelletjes danst licht als een engeltje over je tong. Maar totally harmless! Want deze duurzaam geproduceerde wijn is alcoholvrij. Bubbels zonder troubles! Met Sparkling Zero kun je helemaal los gaan. Eindeloos...
Vegan Friendly - Geen toegevoegde suikers – Low calorie!
Tulipe Zero. De eerste alcoholvrije wijn die te hachelen is.
Bubbels zonder troubles!
Cliquez ici voor meer info.
|
|
Vader in een kistje
De wijnboerenzoon had zich verstopt in de wijnkelder voor een bijzondere klus.
€13,99 per kistje. Cliquez ici voor meer info.
Deze kistjes zijn uitsluitend verkrijgbaar bij de betere AH-filialen. Maar als je bij de servicebalie vraagt, zullen ze zeker zo’n mooi handgetimmerd kistje voor je kunnen scoren.
|
|
KerstSale in de Slurpshop - met wijnkadootjes vanaf €5
Onze Liefdeswijn smaakt het best bij gerechten uit het kookboek van de wijnboerenminnares: ‘Chateaukoken voor iedereen.’ Tijdelijk met een hele flinke korting: van €25,95 voor €15,-.
Verkrijgbaar bij boekhandel en online, gesigneerde exemplaren bestel je ici bij de SlurpShop.
Of geef een leuk wijnboerenboek kado - voor iedereen die van Frankrijk en wijn houdt.
Vanaf €10 bij boekhandel of online, en gesigneerde exemplaren ici bij de SlurpShop.
|
|
Verwarm jezelf en ontdooi een ander met de Slurpmuts! €14,95 ici bij de SlurpShop.
|
|
|
|
Ontdooi een ander en verwarm jezelf met de Slurpsokken!
€9,95 per paar, ici bij de SlurpShop.
|
|
Allez, Hartelijk Santé en Bonne Année!
|
|
Stuur deze wijnboerennieuwsbrief Slurp vooral door naar mede-wijntijgers en Frankrijkfans.
Kreeg je 'm zelf doorgestuurd? Hier kun je je gratis abonneren.
